Tvrdost vody tvoří převážně soli vápníku a hořčíku, vyjadřuje se nejčastěji v mmol/l nebo také v německých stupních °N. Pro přepočet platí 1 mmol/l = 5,6° N. Dle příslušné stupnice se může jednat o vodu :

• velmi měkkou ( do 0,75 mmol/l )
• měkkou ( 0,75 až 1,5 mmol/l )
• středně tvrdou ( 1,5 až 2,25 mmol/l )
• dosti tvrdou ( 2,25 až 3 mmol/l )
• tvrdou ( 3 až 4,5 mmol/l )